Vol.85 / 令和八年六月 「紫陽花に香る新茶の梅雨支度。」 いよいよ今年も、折り返しの季節となりました。 巡る季節の一方で、 世界の航路はどこか停滞を見せ、 その影響は茶業界にも静かに広がっています。 だからこそ、 日々変わらずお茶を届けられるありがたさを、 改めて実感しております。 さて、まもなく梅雨。 湿り気を帯びた風と、うねるような暑さが始まります。 そんな季節におすすめしたいのが、 “塩”を少し加えた、夏支度のお茶。 飲み慣れた一杯に、 ほんのひとつまみの塩味を添えるだけで、 身体に沁みる味わいへと変わります。 今回は、丗SOUおすすめの 「ソルトティー Best 3」をご紹介いたします。 【３位】焙じスパイシーティー 芳ばしい火入れ香に、 鷹の爪の辛味。 じんわりと沁みる塩味が、喉をやさしく潤します。 （recipe：ほうじ茶＋輪切りの鷹の爪＋塩少々） 【２位】ソルトチェリージンジャーティー サクランボの甘みに、 生姜の辛味と塩味が重なることで、 涼やかな余韻に。 初夏に似合う、スイーツティーです。 （recipe：生姜紅茶＋サク

Vol.73 / 令和七年六月 「茶の畝に 梅雨風そよぐ あやめかな」 東京も、まもなく梅雨入りを迎えます。 都内の茶畑では、新茶の摘採を終え、 これから二番茶の摘採が始まろうとしています。 皆さんがよく耳にする「新茶」とは、 その年に最初に摘まれたお茶のこと。...