Vol.89 / 令和八年十月 「百薬の長と笑ひて温し茶」 みなさま、10月1日は「日本茶の日」です。 1587年、豊臣秀吉が京都・北野天満宮で開いた「北野大茶湯」に由来しています。 ただお茶を飲むだけではなく、お茶の歴史を知ることで いつもの一杯がさらに愛おしく、美味しく感じるでしょう。 今月は、お茶の歴史をコンパクトにお届けします！ -The history of Tea- 始まりは「薬」：中国から伝わり、上流階級の薬として親しまれた時代 「茶の湯」へ：抹茶文化が発展し、伝統芸術として完成 「日常」へ：製茶技術の進歩により、急須で飲む緑茶が暮らしの定番に 「現代」の広がり：ペットボトルによる身近化や、世界的な抹茶人気、新しい茶飲料の登場 時代の技術革新とともに、私たちの「ティーライフ」だけでなく、 お茶を通した「コミュニケーション方法」も形を変えてきました。 これから先、どんな新しい「ティータイム」に出会えるのか、期待が膨らみますね。 さて、丗SOUは７月より毎週TikTokでライブ配信をしています♪ LIVEでは今年からお茶の勉強をはじめ

Vol.88 / 令和八年九月 「港町の 宵を彩る 翠の香」 香港国際茶展では、 多くの方に丗SOUに関心をもっていただき、 心よりお礼申し上げます。 引き続き、世SOUをよろしくお願いいたします。 さて、今回の香港出展と同時に 準備を進めてまいりましたプロジェクトが、 遂にスタートいたします。 丗SOU × 鮨政Blackがお届けする 【Tokyo tea special omakase】 香港・中環を代表する歴史的建造物「大館」内に 店を構える、鮨政の最高峰ラグジュアリーレーベル「鮨政Black」。 炭を丁寧に練り込んだ象徴的な「黒シャリ」と 職人の確かな技で至高の一貫を紡ぐ同店にて、 丗SOUとの特別コラボレーションメニューを 期間限定で提供いたします。 本イベントでは、東京の恵みを受けた 丗SOUの上質な茶葉を隠し味やアクセントとして 料理に散りばめ、気鋭の職人がその鋭い感性で、 お茶の持つ新たな価値と魅力を最大限に引き出した 限定コースへ昇華させました。 歴史と現代美が交差する特別な空間で、 漆黒のシャリと東京茶の香りが織りなす...